ラ・フランスはその名の通り、フランスで生まれた西洋梨の一種です。
フルーツは新鮮なもぎたてが一番美味しいと思われがちですが、このラ・フランスは「もぎたてが一番おいしい」果物でありません。収穫直後のラ・フランスを食べても、固く、味も香りもありません・・・
実はラ・フランスには「追熟期間」（収穫後に熟度を進める）が必要で、樹で熟するのを待っているとラ・フランスの場合、水分がぬけ、味もなくなり、ボソボソとぼけてしまいます。
このようにラ・フランスはなかなか食べるタイミングが難しく、人が合わせてあげないとおいしく食べられないという、なんとも時間のかかるフルーツです。
今回は、追熟させた、ラフランスをカクテルとしていかがでしょうか？
ラフランスのエキゾチックで濃厚な甘い味は、カルバドス(リンゴのブランデー)や葉巻との相性もぴったりです‼‼‼
もう10月も終わりが近づいてまいりました。
10月最後のイベントは、年々日本でも認知されだしたハロウィン🎃です。
今年のハロウィンは土曜日ということもあり、各地で盛り上がりをみせるのではないでしょうか？
そこで、淀屋橋店では、31日限定のハロウィン・フローズン・ダイキリをご用意してお待ちしております。
ベースはラム酒とライムジュース、砂糖を使用した、フローズンスタイルのダイキリです。仕上げにはラズベリー等のピューレをかけ、ハロウィンさを演出しています・・・。
見た目はおどろおどろしいダイキリ・・・・・なんて・・・いか・・が・・・・・でしょ・・・うか・・・・・・。
サンクリストバル・デ・ラ・ハバナ オフィシオスSancristobal De La Habana Oficios
もともとは5周年記念ヒュミドール用に作られたシガーですが、非常に好評のため、レギュラーラインに加わりました。
ハバノス直営店である「LA CASA DEL HABANO（ラ・カーサ・デル・アバノ）限定販売され、その印であるリングがつけられています。
他のシリーズにはあまり感じられなかった、甘みやコクの部分が加わり、木質系のアロマ漂うクリーミーな葉巻になっています。上品で強すぎず、ミディアムボディで40分ぐらいのサイズになりますので、気軽に色々なシーンで吸っていただけるとおもいます。
秋の味覚の一つでもある梨が入荷致しました。
今回入荷したのは、９月下旬から収穫が始まる『南水梨』
長野県南信農業試験場で「新水」と「越後」を交配して生まれ、１９９０年登録された品種です。
南水の名前は当初、南信農業試験場の「南」と新水の「水」から付けられたそうですが、新水や豊水と並ぶ梨になってほしいという期待も込められているそうです。
南水は非常に糖度が高い品種で、果肉は白くしっかりとした歯ざわりをしています。
芯の近くでも酸味を感じないので、全体にまったりとした甘さを強く感じさせてくれます。
カルバドス(リンゴのブランデー)等と相性がいいので、是非合わせてみてはいかがでしょうか？
お客様のお好みのカクテルをお作り致します。
