シガーバースーペルノーバ淀屋橋店 最新情報

ヒメネス・スピノラ社は、極甘口シェリー酒やブランデーの生産に優れたワイナリーです。

ヘレス地方最小規模ボデガ(酒蔵・ワイナリー)でもあり、これまでスペイン王室を始めとするヨーロッパセレブリティと一部国内販売に限られていました。

今回は、ここで造られた非常に珍しいペドロ・ヒメネス種のシェリーブランデーをご紹介いたします。

ぺドロ ヒメネスシェリー酒とは、ぶどうを天日干しにし、干しブドウ状態にしたものから造られる、スペインの特産酒です。

そのシェリー酒を蒸留した希少なブランデー・・・・
極甘口シェリー ペドロ・ヒメネスを使用して造られたこのブランデーは、シェリー樽で熟成させるため残糖が高くなります。

ボトルの紙で貼られた封印にはDPXO（ラテン語で最上級ペドロ・ヒメネス蒸留酒意）と明記されています。

これは、DPX ：Distilacion Pedro Ximenezスペイン内戦 1940 年代以降、シェリーブランデー生産が激減したことで、使われなくなった古い時代格付けを伝統と格式を尊重し、使用しています。

魅惑的な茶褐色、上品な天然の甘みと、長い余韻が楽しめるブランデーで、シガーとの相性もバッチリです。

最初は高いアルコール感がありますが、すぐに天日干しブドウに由来する味わいに酔いしれるでしょう・・・