ﾎﾟｰﾄ ﾒｯｼｱｽ ｺﾘｪｲﾀ1991 Caves Messias Porto Messias Colheita1991
ポートワインとは？
ポートワインとはEUの法律にもとづいて定義され、ポルトガル北部のドウロ地方で、極めて限定された製造条件のもとに、造られた酒精強化ワイン(発酵途中にブランデー等のアルコールを添加したワイン)です。
ブランデーを発酵途中のワインに添加することにより、糖度の高い状態のまま発酵を止め、非常に甘く奥行きのある上品なワインが出来上 がります。
この中で、
Tawny（トゥニー）と、Tawny Reserve（トゥニーレゼルバ）は、ヴィンテージが複数年にまたがるワインを調合して造られます。
一方、
Colheita（コリェイタ）とAged Tawny （エイジトゥニー）は、単一年度のワインから造られます。
今回ご紹介するのは、上記にもご紹介したColheita（コリェイタ）タイプのポートワインです。
”ﾎﾟｰﾄ ﾒｯｼｱｽ ｺﾘｪｲﾀ Caves Messias Porto Messias Colheita”
所有する自社畑は全てカダストロと呼ばれる格付で、最高ランクのAクラス に認定されています。
（ポートワイン用の畑を細かく定められた12項目別（位置、標高、傾斜、岩盤、凹凸、日照量、シェルター、収量、台木、株密度、樹齢）ごとに採点し、畑をA〜Fにクラス分ける格付け）
一般的に、安価なトウニーポートはルビーポートとホワイトポートのブレンドで造られますが、メッシアスのトウニーポートは100%黒ブドウで造られるというこだわりよう・・・
そんな醸造所が造りだしている1991年のポートワインです。
長期間の樽熟成による豊潤でシルクの様な滑らかな舌触りは絶品です!!!
非常に濃縮された複雑な旨みと、深みを持つ素晴らしいポートワインを是非・・・葉巻(シガー)との相性も抜群です。
Tawny （トゥニー）
Tawny Reserve （トゥニーレゼルバ）
Tawny with an Indication of Age （10,20,30,40） （熟成年数表記トゥニー、Aged Tawnyとも呼ばれる）
Colheita （コリェイタ）